天璋院篤姫も食べた? 酒ずし ギネス申請へ

天璋院篤姫も食べた? 酒ずし ギネス申請へ

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天璋院篤姫も食べた? 酒ずし ギネス申請へ

鹿児島の郷土料理で有名な「酒ずし」が作られ、鹿児島市小松原1丁目の酒造会社「東酒造」で12日、試食会が開かれた。

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巨大酒ずしはボールに移され、試食会で振る舞われた=鹿児島市小松原1丁目
写真asahi.com

「酒ずし」とは押し寿司の一種で今回は直径1メートルの桶で作られ、「巨大酒ずしの世界記録」として近くギネスブックに申請するそうだ。250食分。すごい・・・

同社や主婦らが後世に伝えようと企画し、米50キロ・さつま揚げや鯛など具材35キロを容量97リットルの桶の中でまぜ、18リットルの地酒に約13時間浸して発酵させたそうだ。具材はすべて鹿児島産とのこと。

同社や主婦らがつくる実行委員会は23日、東京でも今回と同じ250食分の酒ずしをつくるそうだ。時間があれば、ぜひ行ってみたいものだ。

郷土料理ということで、あの天璋院篤姫も薩摩にいる頃に食べたのかもしれない?

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